Cara Membuat Acar Campur Yang Enak

By | 4 September 2019

Acar merupakan salah satu asinan sayur khas Indonesia. Acar merupakan potongan sayuran berbahan mentimun yang biasanya paling banyak digunakan dalam pembuatan acar. Dikalangan masyarakat Indonesia acar biasa disantap sebagai teman atau pelengkap saat bersantap.

Resep Acar Campur ini sangat nikmat bila disantap bersama dengan sate, yamien/mie ayam dan goreng-gorengan, tidak lupa nasi putih hangat pun menemani.

Bahan-bahan

1. 200 gram wortel, potong seperti batang korek api

2. 200 gram mentimun, buang bijinya, potong seperti batang korek api

3. 100 gram bengkoang, potong seperti batang korek api

4. 100 gram buncis muda, potong serasi dengan wortel

5. 1 gelas air (panas)

6. 1 batang serai, memarkan

7. 2 lembar daun jeruk

8. 15-20 buah cabai rawit utuh

9. 2 sdm gula pasir

10. 2 sdm cuka

11. 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

1. 4 siung bawang putih

2. 2 ruas jari kunyit, bakar

3. 5 butir kemiri, sangria

4. 10 butir merica bulat

5. Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai, hingga harum.

2. Masukan wortel, buncis dan bengkoang. Aduk rata. Tuang segelas air panas, aduk hingga mendidih.

3. Masukan mentimun dan cabai rawit, aduk. Tambahkan gula, aduk rata.

4. Terakhir, tambahkan cuka, aduk rata. Angkat, biarkan dingin, sajikan.

Mixed Pickles

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *