Cara Membuat Gulai Cancang Khas Kapau Padang

By | 23 Maret 2019

Pada kali ini admin akan membagikan resep Gulai Candang khas Daerah Kapau, Kab. Agam (Sumbar), resep ini sudah turun temurun dan resep ini admin dapatkan dari nenek admin, nah buat yang penasaran langsung saja baca resep nya di bawah ini.

Bahan-bahan

1. 500 g daging sapi yg ada lemaknya

2. 750 ml air

3. 250 ml santan kental

4. 2 lembar daun kunyit ikat simpul

5. 2 batang sereh geprek

6. 2 buah kapulaga

7. 2 cm lengkuas geprek

8. 4 lembar daun jeruk buang tulangnya

9. 1 buah bunga lawang

10. 2 scm kayumanis

11. 1 buah asam kandis

12. secukupnya minyak

13. secukupnya gula,garam,kaldu bubuk

Bumbu Halus

1. 100 g cabe kriting

2. 10 buah cabe rawit

3. 10 buah bawang merah

4. 5 siung bawang putih

5. 1 ruas jari kunyit

6. 1 ruas jari jahe

7. 1 buah pala klu besar setengah aja

8. 1 sdm ketumbar bubuk

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, daun jeruk, lengkuas, kapulaga, kayumanis, pekak, asam kandis, daun kunyit, tumis hingga bumbu matang

2. Masukan daging dan aduk rata hingga berubah warna,lalu tuangi air, beri gula, garam, kaldu jamur, tutup wajan dan biarkan hingga daging empuk

3. Setelah daging empuk tuang santan, aduk trs agar santan tdk pecah, tunggu hingga mendidih, jgn lupa tes rasa, jika rasa sdh pas angkat dan sajikan.

Gulai Cancang

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *