Cara Membuat Telur Dadar Khas Padang

By | 23 Maret 2019

Pada kesempatan ini admin akan membagikan resep telur dadar khas restoran atau rumah makan Padang yang lezat itu. Resep ini admin dapatkan dari salah satu teman admin yang bekerja di rumah makan Padang, buat yang penasaran langsung saja lihat resepnya di bawah ini.

Bahan-bahan

1. 3 btr telur ayam

2. 5 sdm kelapa parut

3. 3 sdm tepung beras

4. 2 btg daun bawang (iris)

5. 1 btg seledri (iris)

Bumbu halus

1. 3 siung bawang merah

2. 2 siung bawang putih

3. 1 btr kemiri

4. 1/4 sdt ketumbar

5. 4 bh cabe merah keriting

6. 3 bh cabe rawit

7. Sedikit kunyit

8. Secukupnya garam, lada bubuk dan kaldu bubuk

Cara Membuat

1. Sangrai dulu kelapa sampai agak kekuningan, sisihkan. Larutkan tepung beras dg sedikit air matang (tekstur kental).

 

2. Masukkan semua bahan jadi satu (termasuk kelapa dan larutan tepung). Aduk sampai rata saja tidak perlu dikocok.

 

3. Panaskan minyak di teflon (saya ukuran diameter 20). Minyak tidak terlalu banyak juga tidak terlalu sedikit. Setelah benar benar panas, masukkan telur lalu kecilkan apinya supaya tidak cepat gosong dan matang sampai kedalam. Diamkan saja jgn diaduk aduk.

 

4. Jangan dulu dibalik apabila dasar nya belum benar benar kokoh (kalau masih lembek dibalik pasti hancur). Balikkan dan diamkan lagi sampai matang. Tiriskan. Kalau mau lebih tebal, pakai teflon yg ukuran lebih kecil atau bs ditambah telur nya krn ini cm 3 telur

 

5. Baru mateng banget saya paling suka ngambilin kulit pinggirnya, crispyyyy

 

Omelet From Indonesia

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *